Anonim

Masne kiseline koje tijelo ne može samostalno sintetizirati iznimno su potrebne za zdravlje. Stoga se nazivaju neophodnim. Te su kiseline podijeljene u dva razreda - Omega-3 i Omega-6. U nekim izvorima, oni su ujedinjeni pod imenom vitamina F. Omega-3 se sastoji od eikosapentaenske, dekozageksaenoične i alfa-linolenske kiseline. Riblje ulje je bogato tim tvarima, što je izvrstan alat za prevenciju raznih bolesti. Omega-6 se sastoji od linolne i gama-linolenske kiseline. Te su tvari neophodne za normalan ljudski život.

Linolna kiselina u tijelu pretvara se u gama-linolensku. Ovaj proces zahtijeva sudjelovanje cinka, selena, magnezija i skupine vitamina, kao što su A, C, E i B6. Gama-linolenska kiselina je najaktivnija Omega-6 i pretvara se u prostaglandin E1, koji:

  • jača imunitet;
  • potiskuje upalne procese;
  • regulira mozak;
  • smanjuje vjerojatnost vaskularnih i srčanih bolesti;
  • normalizira živčani sustav;
  • regulira metabolizam;
  • normalizira razinu inzulina;
  • potiče gubitak težine.

Trenutno, ljudsko tijelo sve više gubi sposobnost sintetiziranja gama-linolenske kiseline iz linoleinske kiseline. Stoga je nužno u svakodnevnu prehranu uključiti hranu bogatu Omega-6. Dnevna potreba za ovom tvari je 1 gram.

Linolna kiselina je dugolančana, s dvije dvostruke veze. Uz nedostatak ove tvari u tijelu, moguće su sljedeće vrste patologija:

  • gubitak kose;
  • muška neplodnost;
  • pobačaj u žena;
  • visoka osjetljivost na viruse i infekcije;
  • slabo zacjeljivanje rana;
  • stanje kože slično ekcemu;
  • artritis;
  • bolesti jetre;
  • problemi sa srcem i krvožilnim sustavom;
  • usporavanje rasta u djece.

Međutim, višak ove kiseline je također štetan za tijelo. Njegove posljedice mogu biti:

  • razne vrste alergija;
  • trombozu;
  • bolesti srca;
  • depresija;
  • bolesti kože;
  • problemi tijekom trudnoće;
  • nerazvijen živčani sustav u novorođenčadi.

Linolna kiselina u tijelu služi za obavljanje niza vitalnih funkcija koje su:

  • pravilan razvoj fetusa;
  • ojačavanje staničnih membrana;
  • uklanjanje otpadnih tvari iz stanica;
  • proizvodnju žučnih kiselina u jetri;
  • normalizacija metaboličkih procesa;
  • proizvodnja prostaglandina;
  • podešavanje vodne ravnoteže kože;
  • upravljanje stresom;
  • normalizacija hormonalne ravnoteže;
  • poboljšanje rada probavnih enzima.

Linoleinska kiselina ima pozitivan učinak na stanje bubrega, srca, jetre, mrežnice, mišića i krvi. Različita ulja su bogata ovom tvari: soja, konoplja, pamučno sjeme, suncokret, bundeva i laneno sjeme. Također je sadržana u kavi.

Količina polinezasićenih masti u dnevnoj prehrani ne smije biti više od 4% potrošenih kalorija. Linoleinska kiselina treba biti 1, 5%, a alfa-linolna 2, 5%. Jedenjem jedne vrste ulja nemoguće je postići pravu ravnotežu tih tvari. I može naškoditi tijelu. Stoga, kao preljev za salatu, morate koristiti kombinaciju ulja uljane repice, maslina i suncokreta.

Tijekom znanstvenog istraživanja krajem 20. stoljeća otkrivena je konjugirana linolna kiselina, koja je odmah zaslužila posebnu pozornost znanstvenika. Malo ga se nalazi u janjetini, svinjetini, maslacu, svježem siru i piletini. Ova polinezasićena masna kiselina ima posebne dvostruke veze između atoma. Uključivanje u prehranu može imati pozitivan učinak na opće zdravlje osobe, kao i na prevenciju raka dojke. Brojni eksperimenti na životinjama dokazuju sposobnost ove tvari da služi kao antitumorsko sredstvo, kao i da aktivira imunološki sustav i spriječi suženje krvnih žila aterosklerotskim plakovima.

Konjugirana linolna kiselina, čija se uporaba preporučuje kao dodatak prehrani, izrađuje se korištenjem alkalne obrade ulja bogatih Omega-6.