Anonim

Vitamin C je jedna od osnovnih tvari neophodnih ljudskom tijelu. On osigurava normalan razvoj, normalizira stanje, ponekad doslovno čini čuda. Vitamin C tvori vezivno tkivo, usporava oksidativne procese, potiče imunitet, normalizira razmjenu aminokiselina, apsorpciju drugih hranjivih tvari. Dnevna doza vitamina C omogućuje vam da zadržite zdrave zube, kosti, mišiće, krvne žile. Budući da je dobar antioksidans, ova tvar štiti kožu od starenja, ubrzava stvaranje stanica, smanjuje rizik od raka. Postoje dokazi da vitamin C ubrzava mentalne procese, aktivira moždanu aktivnost. Stoga je važno konzumirati potrebnu količinu ovog vitamina.

Dnevna doza vitamina C postiže se konzumiranjem ne samo hrane bogate ovom tvari, već i uzimanjem askorbinske kiseline. Potonji tvori kolagen - isti protein koji osigurava elastičnost tkiva, mišića i unutarnjih organa.

Vitamin C sadržan je ne samo u agrumima i bobicama, već iu kivi, čak iu paprikama, rajčicama, krastavcima, kupusu, krumpiru, repi. U svakom od tih proizvoda količina vitamina je različita. Da biste tijelu dobili pravu količinu, morate jesti puno voća i povrća dnevno, po mogućnosti svježe. Prerada proizvoda (čak i pranje) značajno smanjuje količinu ove tvari. Teško je izračunati je li bilo moguće zadovoljiti dnevnu stopu. No, uzimajući askorbinska kiselina omogućuje brzo vraćanje željene razine vitamina C u tijelu. Ali jednostavnije ne znači bolje! Sintetički minirani vitamin u industrijskim uvjetima uvijek je loš: više od polovice sastojaka koji se u njemu nalaze potpuno su nepotrebni za tijelo, ponekad čak i otrovni, a slabo se uklanjaju. Mnogo je korisnije jesti svježe voće i povrće svaki dan.

Dnevna doza vitamina C kreće se od 60 do 100 mg. Većina ove tvari nalazi se u divlje ruže, crne ribizle, jasen, morski krkavac, jagode, peršin, kopar, zelena paprika i prokulica. 100 g bilo kojeg od ovih proizvoda osigurat će dnevnu količinu. U citrusa je mnogo manje: rekord među citrusima u sadržaju vitamina C je grejp. Ali citrusi mogu jesti više od 100 grama dnevno.

Ali ne samo ta tvar treba naše tijelo. Važno je da se poštuje ukupni dnevni unos vitamina. Tablica, koju su sastavili liječnici, pokazuje omjer različitih vitamina u dnevnoj prehrani. Pokazuje da je vitamin C potreban tijelu u velikim količinama, kao i vitamini A i N. U manjim količinama tijelu su potrebni vitamini B, E i D.

Tijekom skladištenja, tijekom toplinske obrade, sadržaj vitamina C je značajno smanjen. Na primjer, proces proizvodnje pire krumpira uništava 80% vitamina; jednostavno kuhanje gomolja - 35%; prženje - 20%. Samo 8% početne količine vitamina C ostaje u juhi od kupusa, ali pri gašenju je oko 40%. Stoga je u dnevni obrok toliko važno uključiti svježe salate: sa kupusom, repom, zelenilom, paprom, krumpirom. Inače, dnevna potreba za vitaminom C neće biti zadovoljena.

Nedostatak vitamina C u tijelu (nedostatak vitamina C) dijagnosticira se prema sljedećim značajkama: upala gingive, atrofija mišića, krvarenja u tkivima, probavni poremećaji i drugi tjelesni sustavi, poremećaju metabolički procesi i smanjuje imunitet. Takve ozbiljne posljedice nedostatka vitamina javljaju se unutar 3 mjeseca bez odgovarajuće konzumacije askorbinske kiseline, voća i povrća.

Kada tijelo teško boluje od vitamina C, možete povećati njegovu potrošnju na 5 tisuća mg dnevno - to je maksimalna dnevna doza vitamina C, ali ne dugo (tjedan dana). Ta se mogućnost objašnjava drugim svojstvom vitamina: dobro je uklonjen iz ljudskog tijela. Ako se pojave bilo kakve nuspojave (proljev, mučnina), dozu treba smanjiti.